Gezeigt werden Standorte, Erkennungsmerkmale, Verwechslungsgefahren, die richtige Art zu pflücken und die Verwendung in der Küche. Daraus ist ein Bestimmungs- und Kochbuch mit 130 einfach nachzukochenden Rezepten entstanden: Dips zum Apéritif, Vorspeisen, Salate, Suppen, Risotti, Pasta, Ofengerichte, köstliche Beilagen und wunderbare Desserts. Die porträtierten Pflanzen sind im Buch botanisch geordnet und mit ihren lateinischen wie auch mit ihren deutschen Namen bezeichnet. Die wichtigsten Pflanzenfamilien werden in Zusatzkapiteln mit Beispielen vorgestellt. Hans-Peter Siffert hat die Gerichte stimmungsvoll foto - grafiert, seine Aufnahmen vermitteln die Schönheit der »Unkräuter«. Ergänzend dazu wird das Buch mit Fotos von Tessiner Landschaften und Merets Kursküche illustriert.
Titel: Meine wilde Pflanzenküche; Untertitel: Bestimmen, Sammeln und Kochen von Wildpflanzen; Fotograf: Hans-Peter Siffert; Autor: Meret Bissegger; EAN: 9783038005520; ISBN: 978-3-03800-552-0; Format: Fester Einband; Herausgeber: AT Verlag; Genre: Themenkochbücher; Anzahl Seiten: 319; Gewicht: 1432g; Größe: H272mm x B205mm x T28mm; Jahr: 2011; Auflage: 1. Aufl. 03.2011
