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Physalis Muffin

Vegan

Physalis Muffin

Ergibt ca. 10 Stück
Rezept: M. Beeler, Gelfingen

  • 60 g Vegalife Kokos Öl
  • 120 g Vegalife Kokosblüten Zucker


in einer Schüssel zu einer glatten Masse verrühren

  • 2 EL Mandelmus
  • 1½ dl Mineralwasser mit Kohlensäure
  • 150 g Ruchmehl
  • 1½ TL Backpulver
  • 50 g Vegalife Physalis Beeren (zerkleinert)


mischen und anschliessend mit der obigen Masse behutsam vermengen

  • 1 Pr Salz
  • 1 Pr gemahlene Vanille
  • 50 g gemahlene Nüsse


beimischen und den Teig in Muffin-Formen füllen. Backen: ca. 20 min. bei 180° C (Umluft)

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